Sojabohnen reif roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	323 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	18 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	34 g (≈ 65 % NW) 65 % Alternative finden	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	22 g (≈ 67 % NW) 67 % Alternative finden	7 g (≈ 21 %) 21 %	33 g

Energieverteilung

Fett 45 %
Kohlenhydrate 7 %
Proteine 37 %
Ballaststoffe 12 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 57 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	323 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.353 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	18 g (≈ 29 % NW) 29 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	34 g (≈ 65 % NW) 65 %	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	22 g (≈ 67 % NW) 67 %	7 g (≈ 21 %) 21 %	33 g
Wasser	10 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	63 µg (210 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	32 µg	10 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	380 µg (1267 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	118 µg (≈ 6 %) 6 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	975 µg (325 i.E.) (≈ 89 % NW) 89 %	302 µg (≈ 27 %) 27 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	495 µg (≈ 41 % NW) 41 %	153 µg (≈ 13 %) 13 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.490 µg (≈ 17 % NW) 17 %	771 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.407 µg (≈ 55 % NW) 55 %	2.912 µg (≈ 17 %) 17 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.860 µg (≈ 31 % NW) 31 %	576 µg (≈ 10 %) 10 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	1.000 µg (≈ 71 % NW) 71 %	310 µg (≈ 22 %) 22 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	60 µg (≈ 133 % NW) 133 %	19 µg (≈ 41 %) 41 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	240 µg (≈ 60 % NW) 60 %	74 µg (≈ 19 %) 19 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	10 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	640 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	198 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,36 :1
PRAL-Wert	-9,2 mEq
Natrium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	1.800 mg (≈ 45 % NW) 45 %	557 mg (≈ 14 %) 14 %	4.000 mg
Calcium	200 mg (≈ 20 % NW) 20 %	62 mg (≈ 6 %) 6 %	1.000 mg
Magnesium	220 mg (≈ 63 % NW) 63 %	68 mg (≈ 19 %) 19 %	350 mg
Phosphor	550 mg (≈ 79 % NW) 79 %	170 mg (≈ 24 %) 24 %	700 mg
Schwefel	400 mg	124 mg
Chlorid	7 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	6.640 µg (≈ 53 % NW) 53 %	2.056 µg (≈ 16 %) 16 %	12.500 µg
Zink	4.182 µg (≈ 49 % NW) 49 %	1.295 µg (≈ 15 %) 15 %	8.500 µg
Kupfer	1.200 µg (≈ 96 % NW) 96 %	372 µg (≈ 30 %) 30 %	1.250 µg
Mangan	2.710 µg (≈ 77 % NW) 77 %	839 µg (≈ 24 %) 24 %	3.500 µg
Fluorid	360 µg (≈ 9 % NW) 9 %	111 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	6.227 mg	1.928 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	6.227 mg	1.928 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	4.975 mg	1.540 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	63 mg	20 mg
Polysaccharide (> 9 M)	63 mg	20 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	120 %
Isoleucin	1.626 mg (≈ 108 % NW) 108 %	503 mg (≈ 34 %) 34 %	1.500 mg
Leucin	2.698 mg (≈ 92 % NW) 92 %	835 mg (≈ 29 %) 29 %	2.925 mg
Lysin	1.937 mg (≈ 86 % NW) 86 %	600 mg (≈ 27 %) 27 %	2.250 mg
Methionin	554 mg (≈ 71 % NW) 71 %	172 mg (≈ 22 %) 22 %	780 mg
Cystein	554 mg (≈ 179 % NW) 179 %	172 mg (≈ 55 %) 55 %	310 mg
Phenylalanin	1.868 mg (≈ 603 % NW) 603 %	578 mg (≈ 187 %) 187 %	310 mg
Tyrosin	1.176 mg (≈ 63 % NW) 63 %	364 mg (≈ 19 %) 19 %	1.875 mg
Threonin	1.418 mg (≈ 126 % NW) 126 %	439 mg (≈ 39 %) 39 %	1.125 mg
Tryptophan	415 mg (≈ 138 % NW) 138 %	128 mg (≈ 43 %) 43 %	300 mg
Valin	1.660 mg (≈ 85 % NW) 85 %	514 mg (≈ 26 %) 26 %	1.950 mg
Arginin	2.387 mg	739 mg
Histidin	796 mg (≈ 106 % NW) 106 %	246 mg (≈ 33 %) 33 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	17.089 mg	5.291 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.418 mg	439 mg
Asparaginsäure	3.909 mg	1.210 mg
Glutaminsäure	6.331 mg	1.960 mg
Glycin	1.384 mg	428 mg
Prolin	1.834 mg	568 mg
Serin	1.764 mg	546 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	16.640 mg	5.152 mg
Harnsäure	220 mg	68 mg
Purin	92 mg	28 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	1.094 mg	339 mg
Omega 6 Fettsäuren	9.274 mg	2.871 mg
Omega 6:3 Verhältnis	8,48 :1	2,62
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	84,77 :1	26,25
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	17 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	34 mg	11 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.801 mg	558 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	606 mg	188 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	50 mg	15 mg
Decosansäure / Behensäure	17 mg	5 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.525 mg	782 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	34 mg	11 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.872 mg	1.199 mg
Eicosensäure	34 mg	11 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.940 mg	1.220 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	9.274 mg	2.871 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	1.094 mg	339 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	10.368 mg	3.210 mg
Langkettige Fettsäuren	16.833 mg	5.211 mg
Glycerin und Lipoide	1.267 mg	392 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.855 mg	884 mg
Poly-Hexosen	7.686 mg	2.380 mg
Poly-Uronsäure	2.855 mg	884 mg
Cellulose	8.125 mg	2.515 mg
Lignin	439 mg	136 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	10.980 mg	3.399 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	10.980 mg	3.399 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,6 P	1,1 P
P2	7,8 P	2,4 P
P3	7,6 P	2,3 P
P4	7,3 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,25 g	0,08 g
Rohasche	4,7 g	1,5 g
Rohfaser	11,0 g	3,4 g
Rohfett	18,1 g	5,6 g
Rohprotein	34,5 g	10,7 g

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